Aromatischen Thymian wählen
Verwende sauber getrockneten, aromatischen Thym de Provence. Die Intensität des fertigen Aufgusses hängt von der Qualität und Aromastärke des Krauts ab.
Tisane de thym de Provence
Kräuteraufguss, provenzalisch
Ein klarer provenzalischer Kräuteraufguss aus Wasser und getrocknetem Thym de Provence. Der Thymian wird mit etwa 95 °C heißem Wasser übergossen, sieben Minuten abgedeckt ziehen gelassen und anschließend abgesiebt.
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Vorbereitung
2 Minuten
Kochen / Backen
2 Minuten
Zusätzliche Ruhe- / Kühlzeit
7 Minuten
Gesamtzeit
ca. 10 Minuten
Menge
Tassen
Gerichtsform und Gerichtsart
Getränke
Prägende Zutatenfamilie
Kräuter und Gewürze
Prägende Zubereitungsverfahren
Ziehenlassen und Aufgießen
Geprüfte Rezept-Eignung
Vegan, Vegetarisch (Ei und Milch möglich), Vegetarisch ohne Ei (Milch möglich)
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Die Wassertemperatur von etwa 95 °C extrahiert das Aroma des getrockneten Thymians, ohne den Aufguss unnötig sprudelnd zu kochen.
- Das Abdecken während der siebenminütigen Ziehzeit hält die aromatischen Bestandteile besser im Gefäß.
- Das anschließende Abseihen sorgt für einen klaren Aufguss ohne lose Kräuter in der Tasse.
Diese einfache Tisane bringt den kräftigen, würzigen Duft von getrocknetem Thym de Provence in eine warme Tasse. Mit nur zwei Zutaten ist sie schnell zubereitet und eignet sich als unkomplizierter Kräuteraufguss ohne Kaffee, Schokolade oder Alkohol.
Kräftiger, würziger Thymianduft mit einem klaren, leicht herben Geschmack und einer warmen, unkomplizierten Kräuternote.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Aufguss zubereiten
-
Wasser erhitzen
Erhitze das Wasser auf etwa 95 °C. Falls es sprudelnd gekocht hat, lass es ungefähr 1 Minute stehen, bevor du es verwendest.
2 Minuten 95 °C- Ein Wasserkocher mit Temperaturwahl erleichtert die genaue Einstellung.
Wichtig: Beim Umgang mit heißem Wasser vorsichtig arbeiten.
-
Thymian vorbereiten
Gib den getrockneten Thym de Provence in die kleine Teekanne oder in das hitzebeständige Gefäß mit Sieb.
-
Aufgießen und ziehen lassen
Übergieße den Thymian mit dem heißen Wasser. Decke das Gefäß ab und lass den Aufguss 7 Minuten ziehen.
7 Minuten 95 °CDaran erkennst du es: Der Aufguss duftet deutlich nach Thymian und hat eine klare, würzige Kräuternote.
- Das Abdecken bewahrt das Aroma während der Ziehzeit.
-
Abseihen und servieren
Seihe die Kräuter ab und verteile die Tisane auf zwei vorgewärmte Tassen. Serviere sie heiß.
Daran erkennst du es: Die Tassen enthalten einen klaren Aufguss ohne lose Kräuter.
Wichtig: Heiße Tassen und Flüssigkeit vorsichtig handhaben.
Gut zu wissen
Hinweise zum Rezept
- Wasser nicht sprudelnd verwenden: Nach dem Aufkochen das Wasser ungefähr 1 Minute stehen lassen, damit es beim Aufgießen etwa 95 °C erreicht.
- Gefäß abdecken: Das Abdecken während der Ziehzeit gehört zur Zubereitung und unterstützt einen aromatischen Aufguss.
Zutatenwissen
Typische Fehler und ihre Lösung
Der Aufguss wirkt unnötig scharf oder bitter.
Das Wasser nach dem Aufkochen ungefähr 1 Minute stehen lassen und etwa 95 °C verwenden.
Mit etwas heißem Wasser verdünnen und den nächsten Aufguss mit leicht abgekühltem Wasser zubereiten.
Der Geschmack wird sehr kräftig und deutlich herber.
Die Ziehzeit mit einem Timer überwachen und die Kräuter anschließend abseihen.
Den Aufguss mit heißem Wasser verdünnen.
Servieren und kombinieren
- Heiß servieren: Die abgesiebte Tisane direkt auf zwei vorgewärmte Tassen verteilen und heiß servieren.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Wie viele Tassen ergibt das Rezept?
Die angegebene Menge ergibt 2 Tassen mit jeweils etwa 250 ml.
Wie lange soll der Thymian ziehen?
Der Aufguss soll abgedeckt 7 Minuten ziehen und anschließend abgesiebt werden.
Aus unserer Küche
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