Pôchouse aus dem Val de Saône
Burgundische Flussküche
Gerichtsform und Gerichtsart
Eintöpfe und ragoutartige Gerichte
Eintöpfe und Ragouts aus der französischen Küche: stückige Zutaten und eine aromatische, gebundene Sauce verbinden sich zu Gerichten, die gerne auf den Tisch kommen.
Potée normande: Schwein, Kohl und Cidre aus dem großen Topf
Eintopf aus der Normandie
Bœuf bourguignon
Burgundisches Rinderschmorgericht
Civet de lièvre à la provençale
Provence-Alpes-Côte d’Azur