Pineau des Charentes finden
Weißen Pineau des Charentes gibt es in gut sortierten Weinhandlungen, französischen Feinkostläden oder im Fachhandel für französische Weine.
Weitere Merkmale
Pineaujito
Cocktail aus Nouvelle-Aquitaine
Frischer Longdrink aus weißem Pineau des CharentesFranzösischer Vin de liqueur aus Traubenmost und Cognac aus dem Gebiet der Charente., MinzeMinze ist ein Sammelbegriff für aromatische Küchenkräuter mit frischer, je nach Art unterschiedlich intensiver Würze., LimetteDen Limettensaft erst in die Füllung geben und anschließend abschmecken, damit die Säure die Süße der Süßkartoffel ausgleicht., Rohrzuckersirup, Angostura, EisCrushed Ice kühlt die Mischung schnell, kann sie bei langem Stehen aber stärker verwässern. und kohlensäurehaltigem MineralwasserGut gekühltes Mineralwasser und vorsichtiges Einrühren helfen dabei, die feine Kohlensäure im fertigen Getränk zu erhalten..
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Vorbereitung
5 Minuten
Gesamtzeit
ca. 5 Minuten
Menge
1 Glas
Gerichtsform und Gerichtsart
Getränke
Prägende Zutatenfamilie
Kräuter und Gewürze, Obst
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Pineau des Charentes bringt eine fruchtige, leicht süße Basis mit, die durch Limette ausbalanciert wird.
- Minze, Rohrzuckersirup und ein Spritzer Angostura sorgen für Frische, Würze und aromatische Tiefe.
- Eis und kohlensäurehaltiges Mineralwasser machen den Drink leicht, kühl und erfrischend.
Der Pineaujito verbindet den fruchtig-aromatischen weißen Pineau des Charentes mit frischer Minze und Limette. Auf Eis und mit Mineralwasser aufgefüllt, ergibt sich ein unkomplizierter Cocktail für den Apéritif.
Kühl, spritzig und frisch mit fruchtig-süßer Pineau-Basis, lebendiger Limettensäure, deutlicher Minznote und einem fein würzigen Nachhall von Angostura.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung
-
Aromen lösen
7 Minzblätter, die Limettenstücke, den Rohrzuckersirup und den Angostura in das Longdrinkglas geben. Mit dem Stößel vorsichtig andrücken, damit Saft und Aromen austreten. Die Minze nicht zerreiben.
- Nur leicht andrücken, damit die Minze frisch und nicht bitter wirkt.
-
Pineau einarbeiten
Den weißen Pineau des Charentes eingießen und kurz mit dem BarlöffelEin Barlöffel ist ein langstieliges Barwerkzeug zum Rühren, Schichten und gelegentlichen Abmessen von Cocktails. verrühren.
Wichtig: Alkoholhaltiges Getränk.
-
Kühlen und auffüllen
Das Glas mit den Eiswürfeln füllen, mit dem kohlensäurehaltigen Mineralwasser auffüllen und einmal sanft von unten nach oben rühren.
- Nur einmal sanft rühren, damit die Kohlensäure möglichst erhalten bleibt.
-
Garnieren und servieren
Mit dem übrigen Minzblatt garnieren und den Pineaujito sofort servieren.
- Gut gekühlt auf Eis servieren.
Wichtig: Alkoholhaltiges Getränk nicht an Kinder oder Personen ausgeben, die keinen Alkohol konsumieren dürfen oder möchten.
Gut zu wissen
Hinweise zum Rezept
- Minze nur vorsichtig andrücken: Die Minzblätter sollen Saft und Aroma freigeben, aber nicht stark zermahlen werden, da der Drink sonst bitterer wirken kann.
- Frisch servieren: Der Pineaujito schmeckt am besten unmittelbar nach dem Auffüllen, solange Eis und Kohlensäure für einen klaren, spritzigen Eindruck sorgen.
Zutatenwissen
Charakter der Basis
Der weiße Pineau des Charentes prägt den Drink mit einer fruchtigen, leicht süßen Note.
Sinnvolle Alternativen
süßer weißer Wermut
Der Drink wird kräuterbetonter und verliert einen Teil der charakteristischen fruchtigen Pineau-Note.
Den weißen Pineau des Charentes im gleichen Mengenverhältnis durch süßen weißen Wermut ersetzen.
Typische Fehler und ihre Lösung
Der Drink wirkt bitter oder dumpf.
Die Minze nur vorsichtig andrücken, bis Saft und Aromen austreten.
Mit zusätzlichem Mineralwasser und etwas Eis verdünnen; bei starker Bitterkeit den Drink neu ansetzen.
Der Drink verliert schnell Kohlensäure.
Nur einmal sanft von unten nach oben rühren.
Mit einem kleinen zusätzlichen Schuss Mineralwasser auffrischen und sofort servieren.
Varianten
Herbere Wermut-Variante
Eine herbere, kräuterbetontere Variante entsteht durch den Austausch des Pineau des Charentes gegen süßen weißen Wermut.
Servieren und kombinieren
- Als Apéritif servieren: Im Longdrinkglas auf Eis mit dem übrigen Minzblatt als frischen Apéritif servieren.
Planen und Reste genießen
Einfrieren
Ein fertig gemixter Cocktail verliert beim Einfrieren seine gewünschte Kohlensäure und Frische.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Was ist ein Pineaujito?
Ein Pineaujito ist ein frischer Longdrink auf Basis von weißem Pineau des Charentes, Minze, Limette, Eis und Mineralwasser.
Womit kann ich Pineau des Charentes ersetzen?
Als Ersatz eignet sich süßer weißer Wermut. Der Drink wird dadurch kräuterbetonter und verliert einen Teil seiner fruchtigen Pineau-Note.
Warum soll die Minze nicht zerrieben werden?
Die Minze soll nur vorsichtig angedrückt werden, damit Aromen austreten, ohne dass der Drink durch stark zermahlene Blätter bitterer wirkt.
Aus unserer Küche
Kommentare zum Rezept
Wie hat es dir geschmeckt? Teile deine Erfahrungen oder stelle eine Frage.
Kommentare werden geladen …