Baguette auswählen
Eine knusprige Kruste und eine lockere Krume geben dem Sandwich den gewünschten Kontrast zur weichen Füllung.
Weitere Merkmale
Sandwich américain au jambon
Baguette-Sandwich aus der Bretagne
Gefülltes Baguette-Sandwich mit gekochtem Ei, Schinken, Tomate, Blattsalat und Mayonnaise. Kalt serviert ist es sättigend, unkompliziert und schnell vorbereitet.
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Vorbereitung
20 Minuten
Kochen / Backen
9 Minuten
Zusätzliche Ruhe- / Kühlzeit
5 Minuten
Gesamtzeit
ca. 34 Minuten
Menge
4 Sandwiches
Gerichtsform und Gerichtsart
Brote
Prägende Zutatenfamilie
Eier, Fleisch, Gemüse, Weizen
Prägende Zubereitungsverfahren
Kochen in Flüssigkeit
Verzehrkontext
Mittagsmahlzeit
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Die knusprige Baguettekruste bildet einen kräftigen Kontrast zur cremigen Mayonnaise und dem zarten Ei.
- Tomate und Blattsalat bringen Saftigkeit und Frische in die herzhafte Schinkenfüllung.
- Die Zutaten lassen sich ohne aufwendige Zwischenschritte direkt in den Baguettes schichten.
In der Bretagne bezeichnet américain ein gefülltes Baguette-Sandwich. Diese Schinkenvariante verbindet knackigen Salat und saftige Tomate mit hart gekochtem Ei und cremiger Mayonnaise. Einfach aufgebaut, sättigend und ideal für ein unkompliziertes Mittagessen.
Knusprige Baguettekruste trifft auf cremige Mayonnaise, zarten Schinken und weich-festes Ei. Saftige Tomaten und frischer Blattsalat sorgen für Biss, Feuchtigkeit und eine leichte, knackige Note.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung
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Eier kochen
Die Eier in den Topf legen, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Ab dem Siedepunkt 9 Minuten kochen. Anschließend kalt abschrecken und 5 Minuten abkühlen lassen.
9 MinutenDaran erkennst du es: Das Eiweiß ist fest und das Eigelb vollständig gestockt.
- Die Eier sollten während des Kochens vollständig mit Wasser bedeckt sein.
-
Salat und Tomaten vorbereiten
Während die Eier kochen, den Blattsalat waschen und gut trocken tupfen. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Trockener Salat verhindert, dass die Baguettes unnötig durchweichen.
-
Baguettes vorbereiten
Die Baguettes jeweils längs aufschneiden, aber an einer Seite verbunden lassen. Die Schnittflächen gleichmäßig mit der Mayonnaise bestreichen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Die Baguettes nicht vollständig durchtrennen, damit sie sich leichter füllen und schließen lassen.
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Sandwiches füllen
Die Eier pellen und in Scheiben schneiden. Jede Baguettehälfte mit Blattsalat, Tomatenscheiben, Schinken und Eierscheiben füllen.
- Die Zutaten gleichmäßig verteilen, damit jede Portion alle Bestandteile enthält.
-
Halbieren und servieren
Die Baguettes vorsichtig zusammendrücken und jeweils quer halbieren. Direkt servieren, damit die Kruste knusprig und der Salat frisch bleibt.
Daran erkennst du es: Die Baguettes sind geschlossen, ohne dass die Füllung herausgedrückt wird.
- Zum leichteren Teilen die gefüllten Baguettes mit einem scharfen Messer vorsichtig quer schneiden.
Gut zu wissen
Hinweise zum Rezept
- Direkt servieren: Das Sandwich schmeckt am besten unmittelbar nach dem Füllen, wenn die Baguettekruste noch knusprig und der Salat frisch ist.
- Eier kurz abkühlen lassen: Die Eier vor dem Pellen 5 Minuten abkühlen lassen, damit sie sich gut handhaben und in Scheiben schneiden lassen.
Zutatenwissen
Salat gründlich trocknen
Gut trocken getupfter Salat hält die Füllung knackig und verhindert überschüssige Feuchtigkeit im Baguette.
Typische Fehler und ihre Lösung
Das Baguette fällt beim Füllen auseinander.
Eine Seite beim Längsschnitt verbunden lassen.
Die Füllung vorsichtig in die beiden Hälften zurücklegen und das Sandwich mit der verbundenen Seite nach unten servieren.
Die Baguettekrume wird schnell weich.
Salat gut trocken tupfen und die Sandwiches direkt nach dem Füllen servieren.
Das Sandwich kurz vor dem Servieren mit zusätzlichem trockenem Salat stabilisieren, sofern vorhanden.
Die Eier lassen sich schlecht pellen oder schneiden.
Eier kalt abschrecken und 5 Minuten abkühlen lassen.
Die Eier einige Minuten länger abkühlen lassen, bevor die Schale entfernt wird.
Servieren und kombinieren
- Als unkompliziertes Mittagessen: Das Sandwich américain au jambon kann direkt nach dem Füllen als sättigendes kaltes Mittagessen serviert werden.
Allergene und Nährwerte
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen): enthält · Baguette ist ein Weizenbrot und enthält daher glutenhaltiges Getreide.
- Ei: enthält · Gekochte Eier sind ausdrücklich Bestandteil der Füllung.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Was ist ein Sandwich américain?
Ein Sandwich américain ist ein gefülltes Baguette-Sandwich. Diese Variante wird mit gekochtem Ei, Schinken, Tomate, Blattsalat und Mayonnaise zubereitet.
Wird das Sandwich warm oder kalt serviert?
Es wird kalt serviert. Nach dem Füllen sollte es direkt gegessen werden, damit die Baguettekruste knusprig und der Salat frisch bleibt.
Wie lange werden die Eier gekocht?
Die Eier werden ab dem Siedepunkt 9 Minuten gekocht, anschließend kalt abgeschreckt und 5 Minuten abgekühlt.
Aus unserer Küche
Kommentare zum Rezept
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