Civet de sanglier aux châtaignes
Civet, korsische Küche
Prägende Zubereitungsverfahren
Schmoren
Schmoren in der französischen Küche: Zutaten garen über längere Zeit mit begrenzter Flüssigkeit. Entdecke Gerichte, deren Charakter von diesem Zubereitungsverfahren lebt.
Tripes à la mode de Caen
Eintopf aus der Normandie
Poulet sauté chasseur – Hähnchen mit kräftiger Pilzsauce
Französische Küche · landesweit verbreitet
Anguille à la catalane
Aalgericht aus dem Roussillon
Gardianne de taureau mit Camargue-Reis
Camargue-Schmorgericht
Bretonische Boulettes mit Lamm, Buchweizen und Cidre
Boulettes aus der Bretagne
Caghuse
Picardisches Schmorgericht
Krüttwìckel
Gefüllte Kohlrouladen aus dem Elsass
Bretonische Kutteln mit Zwiebelbutter
Kuttelgericht aus der Bretagne
Fricassée de chatou
Fricassée aus Guadeloupe
Coq au riesling
Schmorgericht aus dem Elsass
Civet de sanglier mit Pilzen und Rosenkohl
Civet aus den Hauts-de-France