Poulet au munster
Elsässisches Pfannengericht
Gerichtsform und Gerichtsart
Eintöpfe und ragoutartige Gerichte
Eintöpfe und Ragouts aus der französischen Küche: stückige Zutaten und eine aromatische, gebundene Sauce verbinden sich zu Gerichten, die gerne auf den Tisch kommen.
Petit salé aux lentilles
Auvergne · herzhafter Eintopf
Poulet sauté chasseur – Hähnchen mit kräftiger Pilzsauce
Französische Küche · landesweit verbreitet
Anguille à la catalane
Aalgericht aus dem Roussillon
Gardianne de taureau mit Camargue-Reis
Camargue-Schmorgericht
Potée berrichonne aux haricots rouges
Eintopf aus dem Berry
Bretonische Kutteln mit Zwiebelbutter
Kuttelgericht aus der Bretagne
Fricassée de chatou
Fricassée aus Guadeloupe
Coq au riesling
Schmorgericht aus dem Elsass
Civet de sanglier mit Pilzen und Rosenkohl
Civet aus den Hauts-de-France
Calalou guyanais
Guyanesischer Topfeintopf
Colombo de porc à la guyanaise
Schmorgericht aus Französisch-Guayana