Lamproie à la bordelaise
Rotwein-Schmorgericht aus Flussfisch
Würzanwendung
Marinieren
Marinieren in der französischen Küche: Marinaden begleiten und würzen Zutaten vor der weiteren Zubereitung. Entdecke Gerichte mit unterschiedlichen Aromen und Marinaden.
Daube de sanglier à la provençale
Wildschwein-Daube, provenzalische Art
Terrine de foie gras au Sauternes
Terrine aus der Gironde
Colombo de porc
Schmorgericht aus Martinique
Pâté de Chartres: goldene Kruste, feine Farce
Pâté en croûte aus Centre-Val de Loire
Bœuf bourguignon
Burgundisches Rinderschmorgericht
Civet de lièvre à la provençale
Provence-Alpes-Côte d’Azur