Daube de sanglier à la provençale
Wildschwein-Daube, provenzalische Art
Prägende Zubereitungsverfahren
Schmoren
Schmoren in der französischen Küche: Zutaten garen über längere Zeit mit begrenzter Flüssigkeit. Entdecke Gerichte, deren Charakter von diesem Zubereitungsverfahren lebt.
Lapin à la moutarde – Kaninchen in Senfsauce
Frankreichweit verbreitete Küche
Colombo de porc
Schmorgericht aus Martinique
Paupiettes de veau à la bourguignonne
Burgundische Paupiettes
Pissaladière
Herzhafter Hefeteigfladen
Diots au vin blanc mit Kartoffeln
Schmorgericht aus Savoyen
Paupiettes de veau aus dem Schmortopf
Französische Schmorroulade
Herzhafte Klößchen aus Amiens
Picardische Fleischklößchen
Cul de veau à l’angevine aus dem Anjou
Kalbsbraten aus dem Anjou
Riz au figatelli: Korsikas herzhafter Tomatenreis
Herzhaftes korsisches Pfannengericht
Poulet au Maroilles: Hähnchen in cremiger Biersauce
Nordfranzösisches Geflügelgericht
Potée normande: Schwein, Kohl und Cidre aus dem großen Topf
Eintopf aus der Normandie