Schicht für Schicht aus der Auvergne
Herzhafte Bourriols aus der Auvergne
Prägende Zubereitungsverfahren
Backen
Backen in der französischen Küche: entdecke Teige und Massen, die durch trockene umgebende Hitze gegart werden. Rezeptideen für süße und herzhafte Backmomente.
Flan aux rillettes
Herzhafter Flan aus dem Périgord
Biscotin de Bédarieux
Biscuit aus dem Hérault
Tarte aux mirabelles
Lothringen · süße Tarte
Fouaisse
Burgundisches Fladenbrot
Craquelins de Saint-Malo – herzhafte Hausversion
Bretonisches Echaudé
Brioche parisienne mit goldbrauner Haube
Île-de-France · Paris
Pain tourné aus dem Limousin
Brot aus dem Limousin
Gougères mit Roquefort und Walnüssen
Herzhafte Brandteig-Gougères
Tourte aux fruits de mer
Herzhafte Tourte · Bretagne
Macatia von La Réunion
Süßes Hefebrötchen
Goldbraun aus dem Ofen
Nudelgratin · Mayotte