Soupe chinoise aux bouchons
Klarer Bouchon-Nudelbouillon
Prägende Zubereitungsverfahren
Sanftes Köcheln
Sanftes Köcheln in der französischen Küche: entdecke Gerichte, die in sanft bewegter heißer Flüssigkeit garen. Rezeptideen für diese ruhige Art der Zubereitung.
Flan d’été au Comté
Herzhafter Ofenflan
Goldbraune Quenelles aus dem Lauragais
Herzhafte Quenelles aus dem Lauragais
Colombo de porc à la guyanaise
Schmorgericht aus Französisch-Guayana
Artichauts à la rennaise
Bretonische Gemüsebeilage aus Rennes
Rillettes de canard
Rillettes, langsam in Fett gegart
Pâtes au blé noir, champignons et noisettes
Bretonische Nudelzubereitung
Craquelins de Saint-Malo – herzhafte Hausversion
Bretonisches Echaudé
Ravioles au Pont-l’Évêque mit Süßkartoffel und Pilzen
Gefüllte Ravioles aus der Normandie
Riz à la provençale: körniger Reis mit geschmortem Gemüse
Herzhaftes Reisgericht aus der Provence
Matelote d’anguille au cidre
Matelote aus der Picardie
Crème de lentilles vertes du Berry
Cremige Linsensuppe