Korsischer Cannelloni-Auflauf mit Brocciu
Gefüllter Nudelauflauf aus Korsika
Prägende Zutatenfamilie
Gemüse
Gemüse in der französischen Küche: entdecke Ideen, in denen Gemüse den Charakter bestimmt. Unterschiedliche Sorten, Texturen und Würzungen bringen Vielfalt auf den Teller.
Asperges blanches de Sologne, sauce mousseline
Warme Gemüsevorspeise
Klarer Pot-au-feu mit Rind und Wurzelgemüse
Eintopf aus Île-de-France
Potironnée aus der Vendée
Cremige Kürbissuppe, Vendée
Herzhafte Mangoldtourte mit Olivenölteig
Herzhafte Tourte aus Nizza
Poule au riz
Frankreichweit verbreitete Küche
Hachis Parmentier aus der Île-de-France
Kartoffelauflauf aus der Île-de-France
Bouillabaisse marseillaise
Fischgericht aus Marseille
Lamproie à la bordelaise
Rotwein-Schmorgericht aus Flussfisch
Farçous aus dem Aveyron
Herzhafte Kräuter-Beignets
Spargel mit Ei, Butter und Petersilie
Warme Gemüsevorspeise
Herzhafte Mogettes aus der Charente
Gemüsegericht aus der Charente