Bourride à la sétoise
Fischsuppe aus dem Languedoc
Prägende Zutatenfamilie
Gemüse
Gemüse in der französischen Küche: entdecke Ideen, in denen Gemüse den Charakter bestimmt. Unterschiedliche Sorten, Texturen und Würzungen bringen Vielfalt auf den Teller.
Terrine de truite saumonée aus den Vogesen
Gegarte Fischterrine aus den Vogesen
Kartoffeln und Räucherhering aus Hauts-de-France
Kartoffel-Heringssalat
Carpe à la juive
Karpfengericht aus dem Elsass
Poulet sauté à l’Orléanaise
Geflügelgericht aus dem Orléanais
Boulettes de bouilli à la sauce bordelaise
Boulettes aus gekochtem Rindfleisch
Vol-au-vent de Saint-Jacques à la nantaise
Herzhafter Vol-au-vent
Fricassée de cabri
Martinique · herzhaftes Schmorgericht
Ofengemüse mit Livarot
Normandie · Gemüseauflauf mit Livarot
Pommes de terre à la Berrichonne aus dem Berry
Kartoffelgericht aus dem Berry
Rata de margates
Vendée-Ragoût aus Seiche
Polenta mit Lauch
Roya-Tal, Provence-Alpes-Côte d’Azur