Comtesses
Kleine Sablés aus Französisch-Guayana
Prägende Zubereitungsverfahren
Backen
Backen in der französischen Küche: entdecke Teige und Massen, die durch trockene umgebende Hitze gegart werden. Rezeptideen für süße und herzhafte Backmomente.
Gâteau patate à la vanille
La Réunion · Süßkartoffelkuchen
Sandwich Normand
Normandie · Baguette-Sandwich
Tourte bretonne
Herzhafte Tourte aus der Bretagne
Pâté de Chartres: goldene Kruste, feine Farce
Pâté en croûte aus Centre-Val de Loire
Tourte de seigle auvergnate aux noix
Rustikales Roggenbrot aus der Auvergne
Œufs à la Lorraine
Herzhaftes Eiergericht, lothringisch
Pissaladière
Herzhafter Hefeteigfladen
Quenelle de brochet mit Nantua-Sauce
Fischquenelle, pochiert und gratiniert
Tourte sucrée aux blettes
Süße Tourte aus Nizza
Fouée aus dem Poitou mit Butter
Hefefladenbrot aus dem Poitou
Quiche mit Boudin de Paris und Äpfeln
Herzhafte Quiche aus der Île-de-France