Baguette mit knuspriger Kruste
Frankreichweit verbreitete Baguette
Prägende Zubereitungsverfahren
Backen
Backen in der französischen Küche: entdecke Teige und Massen, die durch trockene umgebende Hitze gegart werden. Rezeptideen für süße und herzhafte Backmomente.
Crème brûlée au Macvin du Jura und Griottines
Jura · gebrannte Creme
Tourte limousine
Herzhafte Teigpastete aus dem Limousin
Knusprige Mandelstangen aus dem Fenouillèdes
Mandelbiscuit aus Occitanie
Gâteau aux noix de Grenoble
Gâteau aus dem Dauphiné
Munster, Wein und Schnecken aus dem Elsass
Elsässischer Nudelgratin
Pâté de canard d’Amiens
Pâté en croûte aus dem Amiénois
Fouace de Rabelais aus der Touraine
Süßes Hefegebäck · Touraine
Herzhafte Flognarde mit Ente und Spinat
Herzhafte Flognarde, Limousin
Fougasse aux grattons
Herzhafte Fougasse aus dem Gard
Canelé de Bordeaux
Kleine Pâtisserie, Bordelaiser Art
Fénétra
Mandel-Dacquoise-Tarte