Poulet à la Clamart mit zarten Erbsen
Geflügelgericht aus der Île-de-France
Gerichtsform und Gerichtsart
Eintöpfe und ragoutartige Gerichte
Eintöpfe und Ragouts aus der französischen Küche: stückige Zutaten und eine aromatische, gebundene Sauce verbinden sich zu Gerichten, die gerne auf den Tisch kommen.
Sürlawerla
Elsässisches Lebergericht
Cocotte mit Cidre, Calvados und Apfel
Normandie · Schmorgericht
Martiniquaisches Rinderragout mit weißem Reis
Rinderschmorgericht aus Martinique
Lapin au myrte – Kaninchen mit korsischer Myrte
Korsisches Schmorgericht
Potée artésienne
Eintopf aus dem Artois
Poulet à la provençale
Provence, Schmorgericht
Daube de bœuf à la languedocienne
Rinderschmortopf aus dem Languedoc
Carbonade tourangelle
Rinderschmorgericht aus der Touraine
Poulet basquaise – Hähnchen in baskischer Piperade
Baskisches Schmorgericht
Civet de sanglier aux châtaignes
Civet, korsische Küche
Tripes à la mode de Caen
Eintopf aus der Normandie