Truite à la normande mit Muschelrahm
Ofengericht mit cremiger Fischsauce
Prägende Zubereitungsverfahren
Rösten und Ofenbraten
Rösten und Ofenbraten in der französischen Küche: trockene Hitze gart und bräunt feste Zutaten. Entdecke Ideen, bei denen dieses Verfahren den Geschmack mitgestaltet.
Potage parisien – Pariser Lauch-Kartoffel-Suppe
Potage aus Île-de-France
Perdrix à la provençale: Rebhuhn mit Oliven und Kapern
Wildgeflügel, Provence-Alpes-Côte d’Azur
Tian de sanguins aux pommes de terre
Kartoffel-Tian mit Sanguins
Gigot de pré-salé à la bretonne
Lammbraten aus der Bretagne
Ofenäpfel mit Beerenkonfitüre
Gebackenes Obst · Île-de-France
Tian de faiòu aus Caromb
Bohnentian aus der Provence
Pommes Anna
Pariser Kartoffelgericht
Carpe à la broche – gefüllter Karpfen aus dem Périgord
Périgord • gefüllter Flussfisch
Cassoulet toulousain
Mehrteiliger Bohnentopf
Sarcelle farcie aux olives
Wildgeflügel aus der Provence
Salade de mâche nantaise
Frischer Blattsalat aus Nantes