Troussepinette rouge
Weinaperitif aus der Vendée
Prägende Zubereitungsverfahren
Ziehenlassen und Aufgießen
Ziehenlassen und Aufgießen in der französischen Küche: Aromen gehen durch Flüssigkeitskontakt in die Zubereitung über. Entdecke Ideen für diese Geschmacksgewinnung.
Fouace de Rabelais aus der Touraine
Süßes Hefegebäck · Touraine
Achards de papaye verte
Kalter Hors-d’œuvre aus Mayotte
Glace à la crème catalane
Glace · Roussillon, Occitanie
Cotignac d’Orléans
Confiserie aus dem Orléanais
Cremiger Eierflan mit Karamell
Eierflan aus dem Roussillon
Café lorrain
Heißes Kaffeegetränk aus Lothringen
Sirop de cassis de Bourgogne
Fruchtsirup aus Burgund
Cornichons bretons im würzigen Essigsud
Bretonische Cornichons im Essigsud
Crème caramel – zarte Vanillecreme mit Karamellsauce
Französisches Löffeldessert
Klarer Pot-au-feu mit Rind und Wurzelgemüse
Eintopf aus Île-de-France
Café normand
Normannisches Heißgetränk