Perdreau aux choux à la mode de Bretagne
Wildgeflügel, bretonische Art
Prägende Zutatenfamilie
Geflügel
Geflügel in der französischen Küche: entdecke Gerichte mit Geflügel als prägender Zutat. Passende Würzungen und unterschiedliche Zubereitungen sorgen für Vielfalt.
Foie gras de canard en terrine
Terrine aus dem Gers
Poulet à la provençale
Provence, Schmorgericht
Poulet basquaise – Hähnchen in baskischer Piperade
Baskisches Schmorgericht
Poulet au munster
Elsässisches Pfannengericht
Croq’Gascon
Croque aus der Gascogne
Poulet sauté chasseur – Hähnchen mit kräftiger Pilzsauce
Französische Küche · landesweit verbreitet
Pâté de Houdan
Pâté en croûte aus Île-de-France
Cromesquis aux noix du Périgord
Herzhafte Cromesquis, Périgord
Kartoffelgratin mit Hähnchen
Gratin mit Hähnchen
Coq au riesling
Schmorgericht aus dem Elsass
Rillettes de canard
Rillettes, langsam in Fett gegart