Bisteu: Picardische Kartoffeltourte
Herzhafte Tourte aus der Picardie
Prägende Zubereitungsverfahren
Braten in wenig Fett
Braten in wenig Fett in der französischen Küche: entdecke Gerichte, bei denen eine heiße Pfanne und etwas Fett die Zutaten garen. Ideen für unterschiedliche Aromen.
Farinette de Saint-Flour
Dicke Crêpe aus Saint-Flour
Matefaim aux pommes
Warme Süßspeise aus Savoyen
Poulet sauté à l’Orléanaise
Geflügelgericht aus dem Orléanais
Boulettes de bouilli à la sauce bordelaise
Boulettes aus gekochtem Rindfleisch
Croûtes normandes
Warme Brioche-Croûtes
Riz au crabe mit Kokosmilch und Roucou
Krabben-Reisgericht aus Französisch-Guayana
Fricassée de cabri
Martinique · herzhaftes Schmorgericht
Sauce meurette
Warme Weinsauce
Anguille en matelote bretonne – Aal in Muscadet-Sauce
Bretonisches Aalragout
Pommes de terre à la Berrichonne aus dem Berry
Kartoffelgericht aus dem Berry
Rata de margates
Vendée-Ragoût aus Seiche