Pommes duchesse
Französische Kartoffelbeilage
Prägende Zubereitungsverfahren
Backen
Backen in der französischen Küche: entdecke Teige und Massen, die durch trockene umgebende Hitze gegart werden. Rezeptideen für süße und herzhafte Backmomente.
Tarte Bourdaloue mit pochierten Birnen
Frucht- und Mandeltarte
Tarte de brèdes petsay au saumon fumé
Herzhafte Tarte mit Eierguss
Korsischer Cannelloni-Auflauf mit Brocciu
Gefüllter Nudelauflauf aus Korsika
Crème caramel – zarte Vanillecreme mit Karamellsauce
Französisches Löffeldessert
Ficelle picarde
Herzhafte Crêpes aus der Picardie
Palets bretons
Bretonische Sablés
Mürber Boden, cremiger Apfelguss
Süße Tarte aus der Normandie
Pommes de terre au gratin
Provenzalisches Kartoffelgratin
Pâté lorrain
Pâté in Blätterteig
Méture
Maisbrot aus Nouvelle-Aquitaine
Herzhafte Mangoldtourte mit Olivenölteig
Herzhafte Tourte aus Nizza