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Fleisch

Fleischgerichte aus der französischen Küche: entdecke Rezepte, in denen Fleisch den Charakter bestimmt. Unterschiedliche Stücke und Zubereitungen laden zum Kochen ein.

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Sauce meurette

Warme Weinsauce

Gesamtzeit ca. 70 Minuten

Anguille en matelote bretonne – Aal in Muscadet-Sauce

Bretonisches Aalragout

Gesamtzeit ca. 12 Std. 45 Min.

Pommes de terre à la Berrichonne aus dem Berry

Kartoffelgericht aus dem Berry

Gesamtzeit ca. 60 Minuten

Pâté de campagne

Gegarte Terrine, französische Küche

Gesamtzeit ca. 39 Std. 35 Min.

Poulet à la cancoillotte

Franche-Comté · Geflügelgericht

Gesamtzeit ca. 45 Minuten

Hasepfeffer

Wildgericht aus dem Elsass

Gesamtzeit ca. 14 Std. 30 Min.

Estouffat catalan

Rinderschmorgericht aus dem Roussillon

Gesamtzeit ca. 15 Std. 55 Min.

Brageoles sétoises aus Sète

Gefüllte Rinderrouladen

Gesamtzeit ca. 2 Std. 45 Min.

Kohl mit rauchigem Pfiff

Warmer Krautsalat

Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Sandwich américain au jambon

Baguette-Sandwich aus der Bretagne

Gesamtzeit ca. 34 Minuten

Tarte fine mit Pont-l’Évêque, Andouille de Vire und Apfel

Herzhafte Tarte fine · Normandie

Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Vol-au-vent à la financière

Île-de-France · Pariser Küche