Steinpilz-Omelett
Eiergericht aus dem Périgord
Prägende Zutatenfamilie
Pilze
Pilze in der französischen Küche: entdecke Gerichte, in denen Speisepilze die Aromen und Texturen bestimmen. Rezeptideen für Pilzgenuss mit passenden Begleitern.
Œufs à la couille d’âne
Warme Vorspeise aus dem Berry
Tian de sanguins aux pommes de terre
Kartoffel-Tian mit Sanguins
Carpe à la broche – gefüllter Karpfen aus dem Périgord
Périgord • gefüllter Flussfisch
Pariser Geflügelquenelles mit Trüffelragout
Geflügelragout · Île-de-France
Fricassée de poulet
Klassische französische Küche
Œufs en meurette
Pochierte Eier, Burgund
Pâté de canard d’Amiens
Pâté en croûte aus dem Amiénois
Poulet de Bresse mit Vin Jaune und Morcheln
Französisches Schmorgericht aus dem Jura
Paupiettes de porc mit Pilzrahmsauce
Frankreichweit verbreitete Küche
Beuchelle à la tourangelle
Cremiges Innereiengericht
Côte de veau aux morilles et au vin jaune
Jura, Bourgogne-Franche-Comté