Croustade avignonnaise à la viande
Provenzalische Croustade
Prägende Zutatenfamilie
Fleisch
Fleischgerichte aus der französischen Küche: entdecke Rezepte, in denen Fleisch den Charakter bestimmt. Unterschiedliche Stücke und Zubereitungen laden zum Kochen ein.
Carbonade tourangelle
Rinderschmorgericht aus der Touraine
Poulet basquaise – Hähnchen in baskischer Piperade
Baskisches Schmorgericht
Nantes aus dem Ofen: Gemüseflan mit würziger Tiefe
Herzhafter Clafoutis · Nantes
Fougasse aux lardons et au comté
Herzhaftes Fladenbrot · Franche-Comté
Raviole mit Pyrenäen-Lamm und Ossau-Iraty
Gefüllte Raviole, baskische Art
Crêpes savoyardes mit Kartoffeln und Reblochon
Herzhafte Savoie-Crêpes
Poule au pot béarnaise
Gefüllter Eintopf aus dem Béarn
Carré d’agneau à la niçoise aus der Cocotte
Braten aus der Küche von Nizza
Macaronade sétoise
Schmorgericht aus Sète
Civet de sanglier aux châtaignes
Civet, korsische Küche
Pâté berrichon aus dem Berry
Fleischlaib in Blätterteig