Aubergines à la Bonifacienne aus Bonifacio
Gefülltes Gemüse aus Korsika
Prägende Zubereitungsverfahren
Sanftes Köcheln
Sanftes Köcheln in der französischen Küche: entdecke Gerichte, die in sanft bewegter heißer Flüssigkeit garen. Rezeptideen für diese ruhige Art der Zubereitung.
Raviole mit Pyrenäen-Lamm und Ossau-Iraty
Gefüllte Raviole, baskische Art
Risotto de Pérail
Cremiges Reisgericht aus dem Aveyron
Soufflé de homard bleu
Herzhaftes Soufflé aus der Bretagne
Poule au pot béarnaise
Gefüllter Eintopf aus dem Béarn
Lipig aux échalotes
Bretonische Buttersauce
Normannische Tagliatelles mit Cidre und Camembert
Nudelgericht aus der Normandie
Bunter Maniok-Couac mit Gemüse und Pilzen
Guyanesisches Gemüsegericht
Feuilleté aux morilles et vin jaune
Feuilleté aus dem Jura
Macaronade sétoise
Schmorgericht aus Sète
Civet de sanglier aux châtaignes
Civet, korsische Küche
Gelée de coing – französisches Quittengelee
Französisches Fruchtgelee