Blumenkohlgratin mit Béchamelsauce
Französischer Gemüsegratin
Prägende Zubereitungsverfahren
Sanftes Köcheln
Sanftes Köcheln in der französischen Küche: entdecke Gerichte, die in sanft bewegter heißer Flüssigkeit garen. Rezeptideen für diese ruhige Art der Zubereitung.
Ch’tiflette
Kartoffelgratin aus dem Norden
Pâté de Houdan
Pâté en croûte aus Île-de-France
Sauce au Saint-Marcellin
Warme Käsesauce aus dem Dauphiné
Cromesquis aux noix du Périgord
Herzhafte Cromesquis, Périgord
Gratin de macaronis au Bethmale
Gratin aus der Ariège
Potage Choisy
Potage aus Île-de-France
Brochet au beurre blanc
Pochiertes Fischgericht
Gardianne de taureau mit Camargue-Reis
Camargue-Schmorgericht
Chiquetaille de morue
Herzhafter Fischsalat, Guadeloupe
Bretonische Boulettes mit Lamm, Buchweizen und Cidre
Boulettes aus der Bretagne
Spaghetti Antillaises mit Aubergine aus Martinique
Kreolische Spaghetti