Pasta-quitaine
Nudelgericht aus Nouvelle-Aquitaine
Prägende Zutatenfamilie
Pilze
Pilze in der französischen Küche: entdecke Gerichte, in denen Speisepilze die Aromen und Texturen bestimmen. Rezeptideen für Pilzgenuss mit passenden Begleitern.
Goldbrauner Ofengenuss aus dem Périgord
Herzhafte Tourte aus dem Périgord
Lyoner Geflügel-Quenelles mit Rahm-Champignons
Geflügel-Quenelles aus dem Lyonnais
Poulet sauté à l’Orléanaise
Geflügelgericht aus dem Orléanais
Fricassée de cabri
Martinique · herzhaftes Schmorgericht
Sauce meurette
Warme Weinsauce
Anguille en matelote bretonne – Aal in Muscadet-Sauce
Bretonisches Aalragout
Hasepfeffer
Wildgericht aus dem Elsass
Vol-au-vent à la financière
Île-de-France · Pariser Küche
Gouline aus Anjou
Herzhafte Tourte aus Anjou
Quiche aux champignons
Frankreichweit verbreitete Quiche
Vol-au-vent aus dem Périgord
Vol-au-vent aus dem Périgord