Mique du Périgord aus würziger Bouillon
Pochierte Brotklöße aus dem Périgord
Prägende Zutatenfamilie
Eier
Eier in der französischen Küche: entdecke Gerichte, in denen Eier Geschmack, Textur oder Aufbau wesentlich bestimmen. Ideen über die klassische Eierspeise hinaus.
Gâteau de Savoie
Savoyer Biskuit
Knusprige Croquettes au Cabécou du Périgord
Herzhafte Käse-Kroketten
Quenelles de potimarron aus Lille
Quenelles aus Hauts-de-France
Fouace nantaise
Süßes Hefegebäck · Pays de la Loire
Vacherin glacé au cassis
Vacherin glacé aus Burgund
Aubergines à la Bonifacienne aus Bonifacio
Gefülltes Gemüse aus Korsika
Nantes aus dem Ofen: Gemüseflan mit würziger Tiefe
Herzhafter Clafoutis · Nantes
Sablés au bleu d’Auvergne und Walnüssen
Herzhafte Sablés · Auvergne
Raviole mit Pyrenäen-Lamm und Ossau-Iraty
Gefüllte Raviole, baskische Art
Soufflé de homard bleu
Herzhaftes Soufflé aus der Bretagne
Knusprige Biscuits aus Marseille
Biscuit provençal de Marseille