Carbonnade flamande de bœuf
Rinderschmorgericht, flämische Art
Gerichtsform und Gerichtsart
Eintöpfe und ragoutartige Gerichte
Eintöpfe und Ragouts aus der französischen Küche: stückige Zutaten und eine aromatische, gebundene Sauce verbinden sich zu Gerichten, die gerne auf den Tisch kommen.
Civet de sanglier aus dem Limouxin
Wildragout · Occitanie
Potée lorraine mit weißen Bohnen
Eintopf aus Lothringen
Civet de zourites
Schmorgericht aus La Réunion
Fricassée de caïon
Savoyer Schmorgericht
Kaninchen, Cidre und goldene Apfelspalten
Normandie · Schmorgericht
Tian de faiòu aus Caromb
Bohnentian aus der Provence
Lapin à la berrichonne aus dem Berry
Kaninchen aus dem Berry
Pariser Geflügelquenelles mit Trüffelragout
Geflügelragout · Île-de-France
Agriade Saint-Gilloise
Schmorgericht aus dem Gard
Cassoulet toulousain
Mehrteiliger Bohnentopf
Fricassée de poulet
Klassische französische Küche