Quenelles de potimarron aus Lille
Quenelles aus Hauts-de-France
Prägende Zutatenfamilie
Gemüse
Gemüse in der französischen Küche: entdecke Ideen, in denen Gemüse den Charakter bestimmt. Unterschiedliche Sorten, Texturen und Würzungen bringen Vielfalt auf den Teller.
Poulet basquaise – Hähnchen in baskischer Piperade
Baskisches Schmorgericht
Aubergines à la Bonifacienne aus Bonifacio
Gefülltes Gemüse aus Korsika
Salade de chicons aux pommes
Chicon-Salat aus Hauts-de-France
Nantes aus dem Ofen: Gemüseflan mit würziger Tiefe
Herzhafter Clafoutis · Nantes
Fougasse aux lardons et au comté
Herzhaftes Fladenbrot · Franche-Comté
Raviole mit Pyrenäen-Lamm und Ossau-Iraty
Gefüllte Raviole, baskische Art
Poule au pot béarnaise
Gefüllter Eintopf aus dem Béarn
Lipig aux échalotes
Bretonische Buttersauce
Normannische Tagliatelles mit Cidre und Camembert
Nudelgericht aus der Normandie
Carré d’agneau à la niçoise aus der Cocotte
Braten aus der Küche von Nizza
Bokit à la morue
Guadeloupe · frittiertes Brot